预防医学与卫生学论文_广东某地大学生维生素 - 韶关学院学报杂志社投稿

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预防医学与卫生学论文_广东某地大学生维生素

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文章摘要:目的中国疾病预防控制中心数据显示1991-2015年我国50%成年人的维生素C摄入量小于平均需要量,我国居民体内维生素C营养水平不足的风险较大。大学生作为集体饮食的人群,其体内维生素C的营养水平数据也不充分。为此,本研究旨在分析评价广东某地大学生体内维生素C的营养水平及其与性别、身高、体重和BMI等体质指标之间的关系。方法采用标准身高测定方法和量器测定身高,用普通体重称测定空腹体重,采用亚洲成人指标作为评价身体质量指数（Body Mass Index,BMI）的判断标准。采用滴定法评价4小时负荷尿中维生素C含量,维生素C尿排出量大于13mg为充足,5-13mg为正常,小于5mg为不足。结果在312名受试大学生中,男性身高平均值和中位值分别为17.1cm和171.9cm;女性身高平均值和中位值分别为158.8cm和158.1cm;男性体重平均值和中位值分别为61.6Kg和60Kg,女性体重平均值和中位值分别为48.1Kg和47.6Kg。所有受试人员中,BMI在正常范围（18.5-23.9）内的人数占61%,体重过低（低于18.5）的人数占34%,超重和肥胖的人数占5%。维生素C尿负荷结果表明女大学生的维生素C营养水平高于男大学生（P<0.01）:男性体内维生素C营养水平充足的人数比例占68.6%,正常的占22.5%,不足的占9.9%;女性体内维生素C营养水平充足的人数比例占89.9%,正常的占7.8%,不足的占2.3%。针对体内维生素C营养水平不足的群体,分析了身高、体重和BMI与维生素C营养水平的相关性,结果表明三者与维生素C营养水平均无显著相关性（P>0.05）。结论在该地区大学生中,集中餐厅饮食情况下,男生的维生素C营养水平不足的风险较大,应注意补充维生素C含量丰富的水果和蔬菜。本研究为大学生群体的维生素C营养水平评估提供了更多的群体数据。

文章关键词:

论文DOI:10.26914/c.cnkihy.2019.010854

论文分类号:R153

文章来源：《韶关学院学报》网址: http://www.sgxyxb.cn/qikandaodu/2021/1110/758.html